Monatlich wechselnde Weine im Glas in Lucca für den Abend

Wer nach monatlich wechselnden Weinen im Glas in Lucca sucht, fragt sich nicht nur, was er trinken soll. Es geht darum, wo man abends einkehrt, wie man ohne Zeitverlust eine Flasche oder ein Glas wählt und etwas dazu isst, das sich nicht in den Vordergrund drängt. In der Via Calderia 12, nur wenige Schritte von der Piazza San Michele, wechseln wir unsere Weine im Glas oft. So findet, wer eine Nacht in der Stadt verbringt, die Toskana, die er trinken wollte. Und wer hier lebt, hat einen konkreten Grund wiederzukommen.

Wir haben von Montag bis Samstag geöffnet, von 18:00 bis 23:00 Uhr. Wir sind eine Weinbar mit Küche: eine Karte mit fast 200 Etiketten, vor allem italienischen und französischen, Flasche für Flasche ausgewählt, und eine kleine, konzentrierte Küche. Wir halten keine Vorträge. Wir bringen ein gutes Glas, ein präzises Gericht und die nötige Zeit, um beides zu genießen, auf den Tisch.

Warum sich die monatlichen Weine im Glas in Lucca wirklich ändern

Rund zehn Weine im Glas mögen wie eine Zahl wirken, die auf Effekt angelegt ist. Das ist sie nicht. Sie reichen, um gut zu wählen, ohne vor einer endlosen Liste zu stehen, die mehr Energie verlangt als ein ganzer Tag auf der Stadtmauer.

Wir wechseln sie oft, weil eine Karte mit Weinen im Glas in Bewegung bleiben muss. In einem Monat ist vielleicht die Zeit für einen toskanischen Sangiovese, einen Vermentino, einen Brunello di Montalcino oder einen Bolgheri. Ein anderer lässt mehr Raum für das Piemont, Burgund oder die Champagne. Wir füllen die Tafel nicht aus Prinzip: Wir wählen Flaschen, die zusammen Sinn ergeben, aber auch für sich allein.

Die Toskana bleibt der erste Ausgangspunkt. Das trinken unsere internationalen Tische am häufigsten, und es ist schwer, jemandem zu widersprechen, der für zwei Abende nach Lucca gekommen ist und einen gut gemachten Chianti Classico, einen Brunello oder einen Roten aus Bolgheri möchte. Es sind Weine, die einen Ort in sich tragen, ohne ihn lange erzählen zu müssen. Auf der Karte stehen auch weniger naheliegende lokale toskanische Etiketten, für alle, die die bekannten Namen hinter sich lassen möchten, ohne gewagte Entscheidungen zu treffen.

Für Stammgäste aus Lucca, aus der Ebene um Lucca oder aus der Versilia verhindert der häufige Wechsel die übliche Routine. Man kann auf ein Glas und ein leichtes Abendessen vorbeikommen oder länger bleiben. Die Karte bleibt wiedererkennbar, aber nie starr. Auf dem Papier ist das ein kleiner Unterschied, und ein sehr nützlicher, wenn man an einem ganz normalen Dienstagabend ausgeht.

Erst die Toskana, Frankreich mit gutem Grund

Unsere französische Identität ist kein Vorwand, den Abend zu verkomplizieren. Burgund, Champagne und Bordeaux gehören zu unserem Keller, weil wir sie mögen und weil wir mit Sorgfalt eine Auswahl aufgebaut haben, von den bekanntesten Namen bis zu kleinen Erzeugern. Aber wir erwarten von niemandem, der hereinkommt, dass er alles kennt.

Wenn Sie einen toskanischen Rotwein möchten, beginnen wir dort. Ist dagegen eine Flasche Burgunder der Grund Ihres Besuchs, ist die Auswahl da. Dasselbe gilt für Bordeaux: Unsere Bordeaux Experience umfasst Châteaux ab den 1980er-Jahren. Das sind Flaschen für alle, die einen Jahrgang, eine Appellation oder einfach eine Geschichte suchen, die schon im Wein geschrieben steht. Feierliche Reden braucht es nicht. Es braucht die richtige Flasche, geöffnet am richtigen Tisch.

Das ist auch die Logik unserer Weine im Glas. Frankreich soll keine Prüfung sein, und die Toskana soll nicht zur gedankenlosen Gewohnheit werden. Wir überarbeiten die Auswahl oft, gerade um beide lebendig zu halten.

Ein Glas braucht etwas zu essen

Die Speisekarte ist kurz, weil der Wein im Mittelpunkt bleiben soll, nicht weil man wenig essen soll. Es gibt Gerichte zum Teilen und Gerichte, die nach einem Glas Rotwein verlangen. Die Sauerteig-Focaccia kommt geröstet, mit Tomate aus Kampanien, toskanischem Olivenöl und Maldon-Salz. Man isst sie mit den Händen. Sie braucht keine Anleitung.

Die Lasagna aus frischer Pasta wird mit einem 24 Stunden gegarten Ragù aus Rind und Schwein zubereitet. Sie passt gut zu einem Sangiovese, einem Brunello oder einem Barolo, zwingt aber niemanden, einer Regel zu folgen. Die süßsauren Schweinerippchen schlagen eine andere Richtung ein und funktionieren gut, wenn der Tisch mehrere Dinge teilen möchte, ohne ein förmliches Abendessen zu bestellen.

Dann gibt es die Speisekammer. Wurstwaren, von der Culatta di Parma bis zum Jamón 100% Ibérico de Bellota; italienischer und französischer Käse, vom toskanischen Pecorino bis zum Comté aus dem Jura; Gillardeau-Austern und Kaviar. Das ist der richtige Teil der Karte für alle, die gut trinken und ohne festes Drei-Gänge-Programm essen möchten.

Für viele Reisende zählt diese Freiheit. Vielleicht kommt man um 21:30 Uhr, nachdem man den ganzen Tag durch Lucca gelaufen ist. Man hat nicht immer Lust auf ein langes Abendessen. Ein Glas, die Sauerteig-Focaccia und eine Auswahl aus der Speisekammer können genügen. Oder sie sind der Anfang, und dann wird eine Flasche geöffnet.

Nicht nur ein Ort für alle, die eine Nacht in der Stadt sind

Reservierungen für denselben Tag sind häufig. Lucca erkundet man zu Fuß, und die Entscheidung, wo man trinkt, fällt oft erst, wenn es schon Abend ist. Deshalb halten wir das Erlebnis unkompliziert: eine mit Bedacht zusammengestellte Karte, eine Küche, die sich nicht in Pose wirft, und ein Service, der von der einfachsten Frage ausgeht, nämlich worauf Sie heute Abend Lust haben.

Für alle, die in der Nähe wohnen, sind die monatlichen Weine im Glas dagegen eine kleine Gewohnheit, die sich regelmäßig ändert. Man muss nicht auf einen besonderen Anlass warten, um eine französische Flasche zu öffnen oder einen gut gewählten toskanischen Rotwein zu trinken. Man kann auf eine Lasagna vorbeikommen, auf Käse und Wurstwaren oder auf ein Glas vor dem Heimweg. Der Wert liegt darin, wiederzukommen und etwas anderes vorzufinden, nicht jedes Mal dieselbe Antwort.

Wir haben den Star Wine List Best Newcomer 2025 und den Star Wine List Best Medium-Sized Wine List 2026 erhalten, dazu den Wine Spectator Best of Award of Excellence 2025 und 2026. Das sind willkommene Auszeichnungen, aber sie ändern nichts am Wesentlichen: Ein Weinkeller muss für den Tisch funktionieren, an dem Sie sitzen. Für alle, die einen Brunello möchten. Für alle, die Bordeaux mit ein paar Jahrzehnten auf dem Buckel suchen. Für alle, die nur einen toskanischen Weißwein und etwas Herzhaftes wollen.

Eine Verkostung, wenn Sie über das Glas hinausgehen möchten

Wir organisieren geführte Verkostungen mit Reservierung ab 20 Euro. Sie eignen sich für alle, die den Abend einer Region, einem Stil oder einer Auswahl aus dem Keller widmen möchten, ohne alles in eine Fachprüfung zu verwandeln. Wir können auch private Treffen gestalten.

Für eine Verkostung empfiehlt sich eine Reservierung. Für einen Tisch können Sie OpenTable nutzen oder +39 376 203 5395 anrufen. Wenn Sie nur für ein Wochenende kommen, lassen Sie die Entscheidung besser nicht bis zur letzten Minute. Wenn Sie hier leben, gibt es bald eine andere Auswahl an Weinen im Glas: Grund genug, wieder vorbeizuschauen.

Abends, vor einer gut gewählten Auswahl an Weinen im Glas, kann die Entscheidung einfach bleiben. Wählen Sie die Toskana, die Sie gesucht haben, oder lassen Sie sich von uns einen Abstecher nach Frankreich vorschlagen. Um den Rest kümmern wir uns.

Pier Giulio Bendinelli