Vinos por copa del mes en Lucca para beber bien de noche

Si buscas vinos por copa del mes en Lucca, la pregunta no es solo qué beber. Es dónde parar por la noche, cómo elegir una botella o una copa sin perder tiempo y comer algo que sepa estar en su sitio. En Via Calderia 12, a dos pasos de la Piazza San Michele, cambiamos a menudo nuestros vinos por copa. Así, quien pasa una noche en la ciudad encuentra la Toscana que quería beber. Y quien vive aquí tiene un motivo concreto para volver.

Abrimos de lunes a sábado, de 18:00 a 23:00. Somos una vinoteca con cocina: una carta de casi 200 etiquetas, sobre todo italianas y francesas, seleccionadas botella a botella, y una cocina con una carta breve. No damos lecciones. Ponemos en la mesa una buena copa, un plato preciso y el tiempo necesario para disfrutarlos.

Por qué los vinos por copa del mes en Lucca cambian de verdad

Una decena de vinos por copa puede parecer una cifra pensada para impresionar. No lo es. Es suficiente para elegir bien, sin encontrarte delante de una lista interminable que pide más energía que un día entero caminando por las murallas.

Los cambiamos a menudo porque una carta por copa tiene que moverse. Un mes puede ser el momento de un Sangiovese toscano, de un Vermentino, de un Brunello di Montalcino o de un Bolgheri. Otro puede dejar más espacio a Piamonte, Borgoña o Champagne. No llenamos la pizarra por principio: elegimos botellas que tengan sentido juntas, pero también solas.

Toscana sigue siendo el primer punto de partida. Es lo que más beben nuestras mesas internacionales, y es difícil discutir con quien, llegado a Lucca para dos noches, quiere un Chianti Classico bien hecho, un Brunello o un tinto de Bolgheri. Son vinos que llevan consigo un lugar sin necesidad de contarlo demasiado. En la carta también hay etiquetas toscanas locales menos obvias, para quien quiere salir de los nombres conocidos sin tomar decisiones arriesgadas.

Para los clientes habituales de Lucca, de la llanura de alrededor o de Versilia, el cambio frecuente evita la rutina de siempre. Puedes pasar a tomar una copa y cenar algo ligero, o quedarte más tiempo. La carta sigue siendo reconocible, pero nunca está quieta. Es una diferencia pequeña sobre el papel y muy útil cuando sales un martes cualquiera por la noche.

Primero Toscana, Francia con una razón

Nuestra identidad francesa no es una excusa para complicar la velada. Borgoña, Champagne y Burdeos forman parte de la bodega porque nos gustan y porque hemos construido una selección con cuidado, desde los nombres más conocidos hasta los pequeños productores. Pero no le pedimos a quien entra que lo conozca todo.

Si te apetece un tinto toscano, empezamos por ahí. Si, en cambio, una botella de Borgoña es el motivo de tu visita, la tenemos. Lo mismo vale para Burdeos: nuestra Bordeaux Experience incluye châteaux desde los años ochenta en adelante. Son botellas para quien busca una añada, una denominación o simplemente una historia ya escrita en el vino. No hacen falta discursos solemnes. Hace falta elegir bien la botella y abrirla en la mesa adecuada.

Esta es también la lógica de nuestros vinos por copa. Francia no tiene por qué ser un examen, y Toscana no debe convertirse en una costumbre distraída. Revisamos a menudo la selección precisamente para mantener vivas las dos.

Una copa necesita algo de comer

La carta de cocina es breve porque el vino debe seguir en el centro, no porque haya que cenar poco. Hay platos pensados para compartir y platos que piden una copa de tinto al lado. La focaccia de masa madre llega tostada, con tomate de Campania, aceite toscano y sal Maldon. Se come con las manos. No necesita instrucciones.

La lasagna de pasta fresca se hace con un ragú de ternera y cerdo cocinado durante 24 horas. Es un plato que va bien con un Sangiovese, un Brunello o un Barolo, pero no obliga a nadie a seguir una regla. Las costillas de cerdo agridulces toman otra dirección y funcionan bien cuando la mesa quiere compartir varias cosas sin pedir una cena formal.

Luego está la despensa. Embutidos, desde la Culatta di Parma hasta el Jamón 100% Ibérico de Bellota; quesos italianos y franceses, desde el pecorino toscano hasta el Comté del Jura; ostras Gillardeau y caviar. Es la parte adecuada de la carta para quien quiere beber bien y comer sin un menú obligado de tres platos.

Para muchos viajeros, esta libertad cuenta. Quizá llegas a las 21:30, después de recorrer Lucca todo el día. No siempre apetece una cena larga. Una copa, la focaccia de masa madre y una selección de la despensa pueden ser suficientes. O son el principio, y luego se abre una botella.

No solo un lugar para quien está una noche en la ciudad

Las reservas para el mismo día son frecuentes. Lucca se visita a pie, y la decisión sobre dónde beber suele llegar cuando ya es de noche. Por eso mantenemos una experiencia directa: una carta construida con criterio, una cocina sin poses y un servicio que parte de la pregunta más sencilla, es decir, qué te apetece beber esta noche.

Para quien vive cerca, en cambio, los vinos por copa del mes son una pequeña costumbre que cambia con regularidad. No hace falta esperar una gran ocasión para abrir una botella francesa o beber un tinto toscano bien elegido. Puedes pasar por una lasagna, por quesos y embutidos o por una copa antes de volver a casa. El valor está en volver y encontrar una propuesta distinta, no la misma respuesta de siempre.

Hemos recibido el Star Wine List Best Newcomer 2025 y el Star Wine List Best Medium-Sized Wine List 2026, además del Wine Spectator Best of Award of Excellence en 2025 y en 2026. Son reconocimientos que agradecemos, pero no cambian lo más concreto: una bodega tiene que funcionar para la mesa que tienes delante. Para quien quiere un Brunello. Para quien busca un Burdeos con algunas décadas a sus espaldas. Para quien solo quiere un blanco toscano y algo salado.

Una cata, si quieres ir más allá de la copa

Organizamos catas guiadas con reserva a partir de 20 euros. Son ideales para quien quiere dedicar la noche a una región, a un estilo o a una selección de la bodega, sin convertirlo todo en un examen de conocimientos. También podemos organizar encuentros privados.

Para una cata conviene reservar. Para una mesa, puedes usar OpenTable o llamar al +39 376 203 5395. Si vienes solo un fin de semana, mejor no dejar la elección para el último minuto. Si vives aquí, pronto habrá una carta por copa diferente: es motivo suficiente para volver a pasar.

Por la noche, ante una selección de vinos por copa bien elegidos, la decisión puede seguir siendo sencilla. Elige la Toscana que buscabas o deja que te propongamos un desvío por Francia. Nosotros nos encargamos del resto.

Pier Giulio Bendinelli