Die besten toskanischen Flaschen zum Trinken in Lucca

Wenn Sie in Lucca die besten toskanischen Flaschen suchen, brauchen Sie wahrscheinlich keine Weinlektion. Sie brauchen einen Tisch für heute Abend, eine gut gewählte Flasche und etwas zu essen, das nicht die ganze Bühne einnimmt. Deshalb kommen viele Gäste zu uns in die Via Calderia 12, nur ein paar Schritte von der Piazza San Michele entfernt, bestellen etwas aus der Toskana und bleiben länger als geplant.

Wir haben abends geöffnet, von Montag bis Samstag, von 18:00 bis 23:00 Uhr. Die Weinkarte ändert sich oft, weil sich der Keller oft ändert: fast 200 italienische und französische Etiketten, Flasche für Flasche ausgewählt. Das ist keine Sammlung, die nur der Menge wegen da ist. Und die Zahlen sollen ohnehin nicht beeindrucken.

Die Toskana ist für fast jeden Tisch der Ausgangspunkt. Brunello di Montalcino, Bolgheri, Sangiovese, Vermentino, ältere Jahrgänge, wenn wir sie haben. Dann gibt es die kleinen toskanischen Erzeuger, die man anderswo nur schwer findet und die gerade dann Sinn ergeben, wenn Sie in Lucca sind, nicht erst nach der Rückkehr nach Hause.

Die besten toskanischen Flaschen in Lucca, ohne Rangliste

Eine Rangliste toskanischer Flaschen wäre bequem, aber wenig hilfreich. Es hängt davon ab, wie viele Sie sind, was Sie essen, wie viel Zeit Sie haben und ob Sie eine Flasche möchten, an die Sie sich erinnern werden, oder einfach gut trinken wollen, ohne eine halbe Stunde darüber zu diskutieren.

Für ein Paar, das nach einem Tag in der Stadt ankommt, ist Brunello oft die natürliche Wahl. Er hat Tiefe, trägt den Abend und passt zu unserem langsam gegarten Rinderbraten mit Chimichurri-Sauce und säuerlichem Rinderjus. Mehr braucht es nicht. Wenn Sie dagegen einen toskanischen Rotwein mit entspannterem Schritt möchten, kann Bolgheri die richtige Richtung sein, vor allem zu den süß-sauren Schweinerippchen.

Sangiovese bleibt ein weiter Begriff, und das ist gut so. Darin stecken unterschiedliche Stile, unterschiedliche Jahrgänge, unterschiedliche Erzeuger. Uns ist wichtig, Flaschen auf die Karte zu setzen, die im Glas etwas zu sagen haben, nicht nur einen bekannten Namen. An manchen Abenden ist ein Chianti Classico die richtige Wahl, an anderen eine toskanische Flasche mit einigen Jahren auf dem Buckel. Wir versprechen nicht immer dasselbe Etikett. Wir versprechen, Ihnen zu sagen, was an diesem Abend sinnvoll ist.

Der Vermentino verdient eine eigene Erwähnung. Wenn der Tisch leicht beginnen möchte oder wenn man sich die Focaccia y Tomate teilt – Focaccia, Tomate aus Kampanien, toskanisches Olivenöl und Maldon-Salz –, ist er eine bewusste Wahl, keine Notlösung. Er ist auch der einfachste Einstieg, wenn Sie sich erst später für einen Rotwein entscheiden möchten.

Kleine toskanische Erzeuger haben ihren festen Platz

Lucca ist nicht nur eine Stadt, die man zwischen Mauern, Türmen und Plätzen durchquert. Ringsum liegt die Toskana der Hügel und Weinberge, und manche Flaschen kleiner Erzeuger bringen eine weniger offensichtliche Seite davon auf den Tisch. Für internationale Gäste sind sie oft eine Entdeckung. Für alle, die hier leben, sind sie ein guter Grund, nicht immer dasselbe zu trinken.

Wir behandeln diese Weine nicht als Kuriosität zum Abhaken. Wir schlagen sie vor, wenn sie die richtige Antwort auf ein Gericht, einen Abend oder eine einfache Bitte sind: „Wir würden gern etwas aus der Toskana trinken, aber nicht das Übliche.“ Diese Bitte mögen wir. Meist eröffnet sie ein nützliches Gespräch, keine Vorstellung.

Ein toskanischer Keller, mit Frankreich im Hintergrund

Zuerst die Toskana. Doch unsere Identität als Weinkeller endet dort nicht. Wir arbeiten auch mit Burgund, Champagne und Bordeaux, von großen Namen bis zu kleinen Erzeugern, mit einer Bordeaux Experience, die Châteaux ab den 1980er-Jahren umfasst. Es ist der französische Teil der Karte, der zu unseren Auszeichnungen beigetragen hat: Star Wine List Best Newcomer 2025, Best Medium-Sized Wine List 2026 sowie der Wine Spectator Best of Award of Excellence 2025 und 2026.

Trotzdem drängen wir Sie nicht zu einer französischen Flasche, wenn Sie gekommen sind, um toskanischen Wein zu trinken. Das wäre eine ziemlich engstirnige Art, einen Keller zu nutzen. Frankreich ist da für alle, die es suchen, für alle, die an einem zweiten Abend wiederkommen, für alle, die einen alten Jahrgang öffnen oder eine toskanische Wahl mit einem anderen Weg vergleichen möchten. Viele beginnen mit Brunello. Manche landen bei Bordeaux. Kein Weg ist Pflicht.

Für Sammler oder für alle, die mit einer sehr genauen Liste im Kopf reisen, haben wir mitunter seltene Flaschen und gereifte Jahrgänge. Wer nur zwei Nächte in der Stadt ist, dem wählen wir auch einfach ein gutes Glas aus und lassen Raum für das Abendessen. Beides verträgt sich problemlos.

Weine im Glas, ein Grund wiederzukommen

Unsere Auswahl an Weinen im Glas wechselt häufig. Es ist der Teil der Karte für alle, die keine ganze Flasche öffnen möchten, aber auch für alle, die in Lucca, in der Ebene rund um die Stadt oder in der Versilia wohnen und einen konkreten Grund suchen, an einem Werktag vorbeizukommen.

Ein Glas erlaubt es, einen Sangiovese zu trinken, einen Vermentino zu probieren oder einen gereiften Wein zu wählen, ohne gleich ein Abendessen zu sechst organisieren zu müssen. Manchmal schenken wir auch ältere Jahrgänge glasweise aus. Wenn das passiert, kündigen wir es nicht wie ein historisches Ereignis an. Wir schenken es Ihnen einfach ein.

Das Format ist auch nützlich, wenn am Tisch unterschiedliche Vorlieben herrschen. Eine Person möchte Brunello, eine andere lieber einen toskanischen Weißwein, jemand schielt schon Richtung Burgund. Ein trauriger Kompromiss ist nicht nötig. Man kann gut essen und Verschiedenes trinken.

Was man zum Wein bestellt

Die Speisekarte ist kurz. So mögen wir es. Die Focaccia y Tomate isst man mit den Händen und teilt sie ohne Umstände. Der langsam gegarte Rinderbraten ist das Gericht für eine Flasche Rotwein, die Zeit verdient. Die süß-sauren Schweinerippchen haben einen anderen Rhythmus, direkter, und passen gut, wenn der Tisch teilen möchte.

Dann gibt es die Speisekammer: Wurstwaren von der Culatta di Parma bis zum Jamón 100% Ibérico de Bellota, italienische und französische Käse vom toskanischen Pecorino bis zum Comté aus dem Jura, Gillardeau-Austern und Kaviar. Sie müssen kein komplettes Menü bestellen, um sich am Tisch wohlzufühlen. Sie können eine toskanische Flasche trinken, zwei Kleinigkeiten aus der Speisekammer dazunehmen und es dabei belassen.

Das ist vielleicht die konkreteste Antwort für alle, die wissen möchten, wo man in Lucca abends Wein trinken kann: kein künstlich inszeniertes Erlebnis, sondern eine Flasche, die den Tisch wert ist, und Gerichte, die sie begleiten, ohne sie zu überdecken.

Wenn Sie gemeinsam mit uns wählen möchten

Für alle, die etwas mehr Hintergrund wünschen, bieten wir geführte Verkostungen an, buchbar ab 20 Euro. Sie eignen sich sowohl für Gäste, die nur wenige Tage in der Stadt sind, als auch für alle, die wiederkommen und einen anderen Teil der Karte trinken möchten. Wir können auch private Veranstaltungen ausrichten, immer mit derselben Idee: gut auswählen, ohne den Abend in einen Vortrag zu verwandeln.

Reservieren Sie über OpenTable oder rufen Sie +39 376 203 5395 an. Wenn Sie schon im Zentrum sind und eine toskanische Flasche für heute Abend suchen, kommen Sie in der Via Calderia 12 vorbei. Sagen Sie uns, worauf Sie Appetit haben, wie viel Zeit Sie haben und ob Sie lieber Brunello, Bolgheri oder etwas weniger Naheliegendes möchten. Um den Rest kümmern wir uns.

Pier Giulio Bendinelli