Un événement privé chez Tomkat : comment le demander

Un événement privé réussit quand il ne ressemble pas à un formulaire rempli à la hâte. Pour nous demander une soirée privée, partons de ce qui compte vraiment : une date, le nombre d’invités, l’horaire et une idée de la soirée que vous imaginez. Le reste, nous y réfléchissons ensemble, sans poser trois pages d’options devant une bouteille.

Nous sommes Via Calderia 12, dans le centre historique de Lucca, et nous travaillons le soir du lundi au samedi, de 18 h à 23 h ; le dimanche, nous sommes fermés. Tomkat est un bar à vins avec cuisine : le vin passe en premier, mais nous ne laissons personne dîner avec une explication sur le vin et deux olives.

Comment nous demander une soirée privée

Pour connaître nos disponibilités, vous pouvez nous écrire à info@tomkatwines.com ou nous appeler au +39 376 203 5395. S’il s’agit d’un dîner ou d’une rencontre en petit comité, vous pouvez aussi passer par une réservation sur OpenTable ou par la page Réserver et nous indiquer vos besoins. Pour un groupe, en revanche, un message direct nous permet de savoir tout de suite si la soirée est faisable et quelle formule a du sens.

Inutile de rédiger une présentation d’entreprise de quatre pages. Six informations suffisent : la date souhaitée, une deuxième date si possible, le nombre d’invités, l’horaire prévu, le type d’occasion et la langue du groupe. L’italien et l’anglais ne nous posent aucun problème. En cas d’allergies, d’intolérances ou de régimes alimentaires particuliers, dites-le-nous tout de suite : le menu change avec les saisons et nous préférons bien construire la proposition plutôt que la corriger à la dernière minute.

Il est utile aussi de nous dire quelle ambiance vous recherchez. Un dîner entre amis n’a pas le même rythme qu’une réunion de travail ; une fête d’anniversaire peut demander davantage de bouteilles à partager, tandis qu’un groupe de passionnés est peut-être venu à Lucca avec un objectif très précis : boire la Toscane, la Bourgogne, le Champagne ou des Bordeaux qui ont quelques années. Ce ne sont pas des détails décoratifs. Ils changent le choix des vins, le déroulé du dîner et la façon dont nous organisons la table.

La disponibilité passe avant l’idée parfaite

Lucca se remplit vite, surtout le week-end et les soirs d’événements en ville. C’est pourquoi nous vous conseillons de nous contacter dès que vous avez une date plausible. Une demande de dernière minute peut aussi fonctionner, mais cela dépend du nombre de personnes et de ce qui est déjà prévu en salle.

Nous ne promettons ni salle, ni aménagement, ni formule standard avant d’avoir vérifié la soirée. Ce serait le moyen le plus rapide de créer des attentes inutiles. Nous vous répondons plutôt avec une proposition concrète, fondée sur la disponibilité réelle et sur le groupe que nous aurons devant nous.

Ce que peut contenir la proposition

La carte change à chaque nouvelle édition et compte près de 200 références, surtout italiennes et françaises. La Toscane est un point fixe : Chianti Classico, Brunello, Bolgheri et des millésimes qui méritent une seconde lecture dans le verre. Puis le Piémont, la Bourgogne et le Champagne. Nous n’utilisons pas les chiffres pour impressionner : nous les utilisons pour offrir un vrai choix quand une table veut bien boire.

Pour une soirée privée, nous pouvons envisager un dîner avec des bouteilles à table, une sélection construite autour des vins au verre de la carte ou un parcours de dégustation plus guidé. Au verre, il y a neuf vins, cinq rouges, trois blancs et un Champagne, de 8 à 18 euros, qui changent à chaque nouvelle édition de la carte. C’est une bonne solution pour les groupes curieux, où tout le monde ne veut pas boire la même bouteille et où personne ne doit faire semblant d’aimer un rouge simplement parce que le collègue le plus bruyant l’a choisi. Les vieux millésimes, les bourgognes, les barolos, les bordeaux à maturité et les blancs toscans ne sont pas servis au verre : ils ne s’ouvrent qu’à la bouteille (bourgogne et barolo se dégustent aussi dans les parcours Rouges de Bourgogne et Rouges italiens).

Pour ceux qui cherchent des bouteilles moins évidentes, la Bordeaux Experience ouvre une partie de la cave avec des millésimes à maturité depuis les années 1980, servis uniquement à la bouteille. C’est une proposition à envisager si le groupe sait pourquoi il est là. Inutile de transformer un dîner d’anniversaire en cours, mais une grande bouteille qui a quelques années peut donner à la soirée un centre de gravité bien plus intéressant qu’un toast générique.

La cuisine suit le même principe. Le menu de saison change : nous ne fixons donc pas des mois à l’avance un plat qui pourrait ne plus être à la carte. Nous pouvons en revanche partir d’une direction : focaccia au levain et tomate bio du Cilento, charcuteries artisanales de Lucca et de Toscane, pecorinos toscans affinés, Comté, Pata Negra, huîtres Gillardeau, ou des plats plus consistants comme le rôti de bœuf cuit lentement et sa sauce chimichurri, le baccalà à la sauce tomate ou les travers de porc à l’aigre-douce. Ce sont des exemples d’une cuisine simple, authentique et sans artifices. La disponibilité saisonnière décide du reste.

Pour les tables qui aiment partager, le menu dégustation, pour toute la table, est à 40 euros par personne, et l’on peut y ajouter séparément un accord de 3, 5 ou 7 vins. Ce n’est pas automatiquement la réponse à chaque événement. Pour certains groupes, c’est la bonne formule parce qu’elle laisse la soirée s’écouler ; pour d’autres, mieux vaut choisir à la carte et s’en tenir au garde-manger pour un dîner plus léger. L’essentiel est de ne pas faire entrer tout le monde dans le même format.

Quand choisir une dégustation à réserver

Si votre événement naît du vin, vous pouvez envisager l’une des six dégustations à réserver et à payer en ligne. Elles commencent à 18 h, durent environ 90 minutes et se déroulent en italien ou en anglais. Les parcours sont Sélectionnée par Tomkat, Rouges de Toscane, Rouges italiens, Rouges de Bourgogne, Champagne et Blancs du monde.

La Dégustation sélectionnée par Tomkat commence à 20 euros et peut se faire seul. Les autres parcours demandent un minimum de quatre personnes. Pour un petit groupe de passage à Lucca pour une ou deux nuits, c’est une façon très claire de commencer la soirée, puis de rester à table pour la cuisine. Pour un groupe plus nombreux, mieux vaut nous écrire avant : le nombre d’invités, le temps disponible et le niveau d’intérêt font la différence entre une dégustation réussie et une rangée de verres à finir à la hâte.

Nous ne traitons pas la dégustation comme un examen. Si vous êtes là pour mieux comprendre les rouges toscans, très bien. Si vous êtes là parce que quelqu’un vous a dit qu’il y a en cave des bourgognes et des champagnes intéressants, très bien aussi. Notre carte a reçu une Silver Star dans la catégorie Best Newcomer List du Star Wine List of the Year International Open 2025, et une autre dans la catégorie Best Medium-Sized List en 2026, ainsi que le Wine Spectator Best of Award of Excellence en 2025 et en 2026. Ce sont des distinctions appréciées, mais elles ne remplacent pas le plaisir de trouver à table la bonne bouteille.

Ce qui se passe après votre demande

Après le premier contact, nous vous demandons seulement ce qui manque pour préparer une proposition sensée. Cela peut être une confirmation de l’heure d’arrivée, vos préférences entre dîner et dégustation, le type de vins à privilégier ou les régimes alimentaires. Si vous avez un budget, l’indiquer aide. Ce n’est pas indiscret : cela évite de suggérer une bouteille hors de propos ou une formule trop prudente pour ce que vous voulez célébrer.

Ceux qui viennent de l’extérieur de Lucca réservent souvent le jour même. C’est très bien pour une table normale, et s’il y a de la place nous cherchons toujours une solution. Pour un événement privé, en revanche, quelques jours d’avance simplifient tout. Nous pouvons vérifier la salle, la cuisine et les vins que vous voulez vraiment boire, pas seulement ceux qui restent disponibles à 17 h 40.

Pour ceux qui vivent à Lucca ou dans les environs, une soirée entre collègues ou entre amis peut aussi être une bonne excuse pour revenir en semaine. Les vins au verre changent à chaque nouvelle édition de la carte, le menu ne reste pas figé et certaines bouteilles à maturité n’attendent pas une fête nationale pour être ouvertes. Demandez une proposition adaptée à votre groupe, pas un forfait au nom accrocheur.

Écrivez-nous avec une date et un nombre de personnes. Si vous avez déjà une bouteille en tête, dites-le. Si vous ne savez pas par où commencer, dites-le aussi. Une belle soirée privée à Lucca commence souvent par un message court et une question simple : qu’est-ce qu’on boit ?

L’équipe Tomkat